Микромаркеты новый формат торговли, который изменит Российский ритейл

Блог про эффективный ритейл и общепит

Содержание:

Микромаркеты - слово которое в последние годы все чаще можно услышать в розничном ритейле. Что это? Почему все говорят про микромаркеты? Почему это тренд? Вправду ли Микромаркеты поменяют розничную торговлю в России? Будущее уже здесь? Давайте разберемся. Интервью дал Евгений Брусницын - директор по маркетингу Headline. ИТ-компания Headline больше 10 лет занимается автоматизацией розничной торговли в России и странах СНГ.

Что такое Микромаркет?

В холл жилого дома. Не снимая домашних тапочек, не выходя из дома можно купить еду, в любое время.
В офисный центр. Офисные работники смогут поесть будет еще быстрее с учетом сегодняшнего сумасшедшего ритма.
В университеты и другие учебные заведения и много куда еще.

Почему микромаркеты актуальны именно сейчас?

Желание покупать уже готовую еду, не готовить самим.
Кассы самообслуживания вошли в привычку и в повседневную реальность.
Социальное изменение общества в России, социофобия, уход от активного общения. Люди не хотят стоять у кассы с кем то общаться да и просто коммуницировать.
Рост цен на все, необходимость у предпринимателя находить и сокращать издержки в своем бизнесе.
Кадровый кризис, нехватка персонала в торговле и общепите.

Стоимость микромаркета и стоимость его обслуживания значительно ниже обычного торгового автомата, он конструктивно проще, следовательно меньше возможных поломок. А если сравнивать микромаркет с небольшим киоском продуктов с продавцом, то микромаркет выйдет примерно в 4 раза дешевле для предпринимателя. Сейчас на рынке стоимость микромаркетов варьируется от 250 тыс. руб до 800 тыс. руб. в зависимости от комплектации, производителя, качества изготовления.

Микромаркеты становятся сегментом полноценного питания

Ассортимент микромаркета может может состоять из салатов, супов, вторых блюд, десертов и напитков.

Если два года назад на полке микромаркета чаще можно было увидеть сендвичи, салитики и прочий “перекус”, то сейчас это полноценное комплексное питание: несколько видов супов, гарниры, салаты, десерты. Причем качество готовых обедов реально сделать высокое, ресторанного уровня, при этом ценник будет “магазинный”.

Современные офисы оборудованы зоной кафе чтобы пообедать прямо здесь

Как купить еду в микромаркете?

Скачать приложение микромаркета;
С помощью приложения открыть микромаркет. Навести камеру на шритхкод, в этот момент разблокируется магнитный замок холодильника;
Взять товар и отсканировать его штрихкод, чтобы приложение распознало что вы хотите купить;
Оплатить товар;

Покупка еды в микромаркете

А что с воровством?

Опыт трех лет эксплуатации микромаркетов в России показал низкий процент воровства, в деньгах это меньше 1% потерь, что подтверждает эффективность этой бизнес-модели. Мошенничество или воровство обычно свойственно случайным клиентам микромаркетов. Если устанавливать микромаркет в офисных центрах, там постоянный трафик покупателей из тех кто работает. Наблюдения и статистика показали, что офисному сотруднику не интересно жульничать, ему намного ценнее регулярно покупать обеды в микромаркете и качественно закрывать свою ежедневную естественную потребность - поесть.

Купить микромаркет - как бизнес

Невысокая стоимость покупки микромаркета, т.е. несложно начать бизнес;
Микромаркет также не сложно продать, если не пошло или захотелось сменить бизнес;
Низкие регулярные расходы в виде аренды 2кв.м и платы за электричество;
Не нужно нанимать персонал;
Быстрая окупаемость, в среднем 6 месяцев, если предприниматель не ошибся с локацией;
Это бизнес за которым не нужно присматривать каждый день, кроме того он управляется с телефона;
Для начинающий предпринимателей это удобный старт, потому что здесь минимальные риски.

Классические магазины перестанут существовать в привычном виде?

Классические розничные магазины никуда не денутся, зато микромаркеты перестанут быть диковинкой уже через 1 - 1,5 года, по нашему мнению. Будут массово появляться, сперва в городах миллионниках, потом в городах поменьше.

Этим можно поделиться на совещании!

Микромаркеты Соседи Феди: https://sosedifedi.ru/

Интересно внедрить подобное решения? Напишите нам!

Больше интересного в телеграме