Как простая кассовая программа решает сложные задачи розницы?

Какие задачи вообще есть в рознице?

Задач немало, и не все из них сводятся к простым кассовым операциям. Мы взаимодействуем с нашими клиентами, чтобы глубже понимать их задачи. Так появилась наша кассовая программа Reline.Retail.
С Reline.Retail вы можете:

1. Вести документооборот на рабочем месте кассира:

 

FA_SCOTCHBRITE_071015_SUPERMARKET

Раньше кассир покидал рабочее место, чтобы заполнить акты и накладные. Накладные часто терялись и попадали на склад или к поставщикам с большим опозданием. В результате ни у кассира, ни у товароведа не было актуальной информации в режиме реального времени по учету товара. В программе Reline.Retail мы реализовали функцию middle-office, с ней в магазине больше не будет никаких неучтенных товаров и потерянных накладных.

Read more

Почему важно автоматизировать ресторан вовремя?

Итак, представим ситуацию, когда мы запустили наше заведение:  ресторан, бар, кафе, пиццерию, кофейню, пекарню —  не важно! Это ваше родное, это душа!

Вы отдали силы и деньги, чтобы оборудовать ваше заведение. Согласовать, подписать, продавить, пробиться, добиться льготной арендной ставки, победить в сражениях по работе с вентиляцией, согласовать план,  утвердить дизайн проект и реализовать его, проложить коммуникации и закончить ремонт,  поставить учет в своем кафе, поставить на учет кассу, купить систему автоматизации для ресторана, получить технологические карты , проработать их , продегустировать блюда, увидеть первые млеющие от удовольствия лица гостей вашего заведения – неполный список того, что Вам важно было сделать.

v_kafe_s_rebenkomsamara_bebinka

Вы открылись — взлетели! Стресс, который вы испытали, уже позади! Что же теперь? Те качества управляющего, которые были актуальны на «стройке», сейчас  нужны не в полном объеме.

Наступило время оперативного управления, время работы с пополнением списка поставщиков, контролем закупочных цен на ингридиенты, цены на продукты, которые формируют себестоимость наших блюд. А как вы понимаете, хотелось бы без потери качества блюд сохранить и преумножить прибыль!

Read more

POS терминал и безналичный расчёт — это просто! Как эквайринг приходит в нашу жизнь?

 

На сегодня объём выпуска дебетовых и кредитных карт, а также число покупок с помощью платежных карт по данным  ЦБР (Центрального Банка России) растет бурными темпами. Многие компании для удобства расчетов с персоналом также перечисляют денежные средства на карты сотрудников.

Редкая компания не имеет выгодного зарплатного проекта; все это только увеличивает долю платежей с использованием  терминалов  эквайринга.  Ну и конечно, помимо всех этих  плюсов,  безналичный расчёт более  удобен для клиента магазина или  гостя ресторана. Картой платить легко, быстро, она является более защищенным платежным средством в отличие от бумажных денег. Все эти факторы стимулируют рост платежей, поэтому, если предприятие еще не имеет терминал  эквайринга, то, как минимум, оно теряет 20-25% выручки.

8520

Давайте рассмотрим,  какие бывают терминалы и какова процедура получения данной услуги от банка. Мучить подробностями не буду — сначала поговорим о ставках, потом посмотрим какие устройства на данный момент есть для работы с эквайрингом.

На данный момент ставка может колебаться  в зависимости от банка,  вашей сферы деятельности, и предполагаемого объема выручки по картам. На данный момент  коридор  от 1.4%-2.7%. На льготы могут рассчитывать точки фаст-фуда, кафе быстрого питания, продуктовые магазины,  заправки и те, кто продает авиа и ж/д. билеты. Безусловно,  если у вас сеть объектов и ваши обороты внушительны, то это может быть предметов переговоров  с банком. На данный момент банки понимают, что держать парк оборудования для эквайринга -дело затратное, и сейчас объектам со скромными оборотами предлагают приобрести оборудование самостоятельно. Это снижает издержки банка и позволяет предоставить торговой точке хороший процент по данной услуге. Также стоит обратить внимание,  какие требования  банк предъявляет к обороту (если вы все-таки решили взять оборудование в аренду), какие оговариваются штрафные санкции за недобор.

Read more

Предлагаете бизнес-ланч? С iiko это просто!

Самое «вкусное», как известно, прячется в мелочах, но именно из мелочей сотканы эмоции, которые гость получает в ресторане. Это и хорошая кухня, и ароматы блюд, это функциональность и гармония интерьера.

FRANKY-WOO-bar-restaurant-by-LEFT-Krasnoyarsk-Russia

Но порой магия меркнет. Случается это в те моменты,  когда в оркестре ресторана вдруг кто-то сфальшивил. И идиллия рассыпается на тысячи маленьких осколков. К счастью,  это происходит не часто, а иногда организм пребывает в таком замечательном настроении, что ты готов простить мелкие шероховатости. Побеждает либо кухня, либо сервис — что-то тянет тебя, как магнит, в приглянувшееся заведение.

Сегодня поговорим о земном. О том, что в бизнес-ланче,  как в биатлоне — если не попал в заказ, то никакая скорость не поможет. В наши дни  сумасшедший ритм города,  вероятность кризиса и сбивчивая кардиограмма курса доллара  заставляет работать больше, думать чаще,  действовать быстрее.

Если я собираюсь на бизнес-ланч, то хочу сразу сделать заказ, который уйдет на принтер кухни (сервис принтер чеков aura 6900),   и его для меня приготовят быстро.  И пока я буду наслаждаться кофе,  мне принесут салат, а следом второе.

Без долгих ухаживаний меня «посчитают», пока я буду с удовольствием разбираться с горячим. И, смею надеяться, что у меня сразу будет возможность положить платежную карту  и через несколько минут рассчитаться по счету (например, при помощи мобильного и компактного терминала эквайринга verifone vx 675).

Restaurants-might-soon-give-customers-a-new-way-to-pay---at-the-table---with-advanced-POS-systems--_16001324_800765325_0_0_14045710_500

А теперь можно и расслабится за десертом.  Спешки нам с избытком хватает в  течение рабочего дня, а здесь, в тихом укромном уголке, хочется негромкой музыки и спокойной атмосферы.

Read more

5 причин не автоматизировать магазин!

Автоматизировать магазин дорого! А кушать хочется всегда!

Зачем тогда автоматизировать? Мало кто сегодня задает такой когда-то популярный вопрос. Теперь 90% предпринимателей понимают, что автоматизировать магазин можно, даже нужно!

unnamed (2)

 

Часто вопрос автоматизации откладывают на потом. Увы,  это свойственно  как для кафе, ресторанов, так и для продуктовых магазинов. Это понятно —  сначала ищут место, потом делают ремонт магазина. Забот и затрат уйма! Затем приходит очередь наружной рекламы магазина, поиска кассиров, старших кассиров, товароведов, администраторов. Параллельно заказывают мебель для магазина, стеллажи, холодильники  и прочее.

Как правило,  подрядчиков огромное количество и что-то, конечно, можно упустить. Часто упускают из виду на старте именно учет. Хотя без преувеличения можно сказать, после поиска локации и набора команды, это самое важное! Система автоматизации — это ваш инструмент помощи персоналу, это возможность обслужить тот объём трафика в магазине,  который был вами организован! Каждый покупатель должен в короткий срок оставить вам свою благодарность, а вы ему — отдать кассовый чек. Конечно, любой владелец мечтает о том, чтобы у него была очередь из покупателей, но тут существует один нюанс —  как только клиент почувствует негативные эмоции,  ввиду того, что его не могут вовремя обслужить, он, с большой долей вероятности, обратится к вашим конкурентам. А различных торговых форматов сейчас в городах-милионниках хватает: от магазинчиков у дома,  до гипермаркетов,  которые забирают выручку у мелких игроков. Read more

Почему я задержался на кассе или как ускорить работу кассира.

Давно уже нет необходимости объяснять владельцам и менеджерам ритейла исключительную важность кассового узла в их заведениях. Касса в современном магазине – это высокотехнологичное рабочее место человека-оператора, требующее научного подхода с точки зрения эргономики. Правильно спроектированный кассовый узел позволяет повысить скорость обслуживания покупателей и снизить психофизиологическую нагрузку на кассиров, предупредить возникновение профессиональных заболеваний. Все это вместе дает ощутимый экономический результат. Вывод: эргономика в ритейле – это фактор экономический! Выиграет тот, кто не поскупится на научный подход.

unnamed (4)

Сегодня многие специалисты в области прикладной эргономики и смежных наук о человеческом факторе (AppliedErgonomicsandHumanFactorsResearches) концентрируются уже не на изучении и оптимизации деятельности летчиков, операторов атомных электростанций и т.п., а на таких массовых профессиях, как, например, кассир супермаркета. Летчики, конечно, очень важны, но кассиров, страдающих от болей в спине из-за непродуманного устройства рабочего места, или ошибающихся чаще, чем хотелось бы, из-за неоптимального алгоритма работы, гораздо больше!

Read more

Удивительные коллизии или дело техники!

Вот как бывает, друзья, когда одна неприятная мелочь портит общее впечатление от заведения. Приметили не так давно новое место и решили заглянуть, «протестировать». И угадали!

Хорошая кухня, отличный кофе. В меру прожаренная  нежная, ароматная, сочная свинина.  Присутствуют необходимый жирок и вкус настоящего шашлыка. Свежие овощи аппетитно порезаны и сервированы  на блюде с соусом и хрустящим хлебом. В общем, к кухне замечаний нет; повара потрудились на «отлично».

 

210199531

 

Read more

Время паковать чемодан, или Добро пожаловать!

Европа в этом году наверняка не увидит наши чемоданы, к слову сказать, для обоюдного нашего с ней неудовольствия, а вот страны ближнего зарубежья или такого родного, нашего Сочи, еще не остывшего от горячих, зимних, своих, вполне себе могут в лице жителей городов миллионников, заботливо разместить долгожданных туристов. Надо сказать, сервис отелей, гостиниц и мини отелей частного сектора заметно улучшился. Видно, что персонал старается и, что немцу хорошо, то и для русского уже стало приятно, оно и понятно, хочется благодати и спокойствия и на своем родном отдыхе!

image  image
Пока закутанный в красный шарф, молодой олень нашего новогоднего настроения скачет по припорошенной снегом стране, под песенку «Iast Christmas», мы с вами посмотрим, как обстоят дела в сфере гостеприимства. Наша тесная интеграция с Европой за последние 15 лет, и возможность свободно путешествовать по миру, воспитала вкус к прекрасному у наших гражданах, и просто старо-турецким «олклюзив», нас уже давным давно не удивить, хочется комфорта, чистоты и благодати, ну и конечно же вкусной кухни от ресторана и вежливого обращения от персонала гостиницы. Гостиниц, мини-отелей и шикарных премиум отелей на просторах нашей необъятной Родины появилось в последние годы достаточно много, но как говорят эксперты еще недостаточно. И то и другое здорово, есть объекты, в которых есть, что улучшить и есть потенциал, как у отельеров, так и у тех, кто с ними будет работать.

Read more

А не хлопнуть ли нам по рюмашке? Градус автоматизации!

Пока все пляшут в малопонятном танце, под ритмы отбиваемые курсом доллара и евро и люди, казалось бы, с вполне устойчивой психикой, всерьез скупают бытовую технику и мебель, мы с вами еще раз порадуемся с теми, кто торгует алкоголем и спиртосодержащей продукцией.

image
ФСРАР ( Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка ), видимо, понимая, что участники рынка пока еще просто не готовы соответствовать требованиям нашумевшего 153 Приказа, вышедшего в свет 13 августа 2014 года, дала всем возможность «на веселе» встретить Новый год. 372 приказ от 01.12.2014, сдвинул сроки всех «сюрпризов» на более благоприятную дату 1 июля 2015 года.

Read more

Прием платежных карт становится обязательным для большинства магазинов

520

Эквайринг теперь обязателен

Согласно ст.3 Федеральный закон Российской Федерации от 5 мая 2014 г. N 112-ФЗ
«О внесении изменений в Федеральный закон «О национальной платежной системе» и отдельные законодательные акты Российской Федерации » (112-ФЗ) , все магазины должны будут принимать оплату банковскими картами. Теперь покупатель будет решать каким образом он оплатить товар- наличными или картой банка.

Read more

Умный софт на службе Ресторатора.

Headline waiter

На данный момент, только ленивый не заметил новых экономических реалий. Но жизнь продолжается и нужно просто обратить более пристальное внимание на свои затраты и работу в зале. Это касается как владельцев небольших кафе и ресторанов, так и «крупных игроков». Требования к оперативности получаемой информации растут, а количество сотрудников, к сожалению, похоже придется оптимизировать, но конечно, без потери качества обслуживания наших гостей. Решение оставить только костяк своей команды, только лучших, будет сложно принять, но нужно продолжать работать.

Read more

Анализ расхода ингредиентов по дням в iiko

Достаточно часто у наших клиентов компании «Хэдлайн» возникает задача проанализировать расход ингредиентов в ресторане за определенный период времени. Это может понадобится при формировании заказа поставщикам, при выборочной инвентаризации итд.

Давайте попробуем сделать такой отчет самостоятельно с помощью «Настраиваемых отчетов» в системе управления рестораном iiko.

Это один из возможных вариантов.

Для начала необходимо в меню «Отчеты»-выбрать пункт «Настраиваемые отчеты»

Read more

1 2 3