Author Archives: baslakovsky

Время паковать чемодан, или Добро пожаловать!

Европа в этом году наверняка не увидит наши чемоданы, к слову сказать, для обоюдного нашего с ней неудовольствия, а вот страны ближнего зарубежья или такого родного, нашего Сочи, еще не остывшего от горячих, зимних, своих, вполне себе могут в лице жителей городов миллионников, заботливо разместить долгожданных туристов. Надо сказать, сервис отелей, гостиниц и мини отелей частного сектора заметно улучшился. Видно, что персонал старается и, что немцу хорошо, то и для русского уже стало приятно, оно и понятно, хочется благодати и спокойствия и на своем родном отдыхе!

image  image
Пока закутанный в красный шарф, молодой олень нашего новогоднего настроения скачет по припорошенной снегом стране, под песенку «Iast Christmas», мы с вами посмотрим, как обстоят дела в сфере гостеприимства. Наша тесная интеграция с Европой за последние 15 лет, и возможность свободно путешествовать по миру, воспитала вкус к прекрасному у наших гражданах, и просто старо-турецким «олклюзив», нас уже давным давно не удивить, хочется комфорта, чистоты и благодати, ну и конечно же вкусной кухни от ресторана и вежливого обращения от персонала гостиницы. Гостиниц, мини-отелей и шикарных премиум отелей на просторах нашей необъятной Родины появилось в последние годы достаточно много, но как говорят эксперты еще недостаточно. И то и другое здорово, есть объекты, в которых есть, что улучшить и есть потенциал, как у отельеров, так и у тех, кто с ними будет работать.

Read more

А не хлопнуть ли нам по рюмашке? Градус автоматизации!

Пока все пляшут в малопонятном танце, под ритмы отбиваемые курсом доллара и евро и люди, казалось бы, с вполне устойчивой психикой, всерьез скупают бытовую технику и мебель, мы с вами еще раз порадуемся с теми, кто торгует алкоголем и спиртосодержащей продукцией.

image
ФСРАР ( Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка ), видимо, понимая, что участники рынка пока еще просто не готовы соответствовать требованиям нашумевшего 153 Приказа, вышедшего в свет 13 августа 2014 года, дала всем возможность «на веселе» встретить Новый год. 372 приказ от 01.12.2014, сдвинул сроки всех «сюрпризов» на более благоприятную дату 1 июля 2015 года.

Read more

Умный софт на службе Ресторатора.

Headline waiter

На данный момент, только ленивый не заметил новых экономических реалий. Но жизнь продолжается и нужно просто обратить более пристальное внимание на свои затраты и работу в зале. Это касается как владельцев небольших кафе и ресторанов, так и «крупных игроков». Требования к оперативности получаемой информации растут, а количество сотрудников, к сожалению, похоже придется оптимизировать, но конечно, без потери качества обслуживания наших гостей. Решение оставить только костяк своей команды, только лучших, будет сложно принять, но нужно продолжать работать.

Read more

НОВОГОДНЕЕ НАСТРОЕНИЕ

Ну, что Вам сказать дорогие друзья и коллеги?

Жизнь прекрасна!
Именно поэтому, в канун Нового года, все ждут магии, волшебства и ощущения неумолимо надвиграющегося удивительного чуда!
В преддверии праздника, к созданию этой теплой ауры причастны все. Посмотрим как все рестораны, кафе и, конечно же магазины, обзавелись оленятами, Дедами Морозами и снеговиками.

image image

Read more